こんにちは！青森県出身ブロガーのササ（@2017Kedama）です！
正月といえば餅！
そして、餅の食べ方の定番といえば
- 砂糖しょうゆ
- お雑煮
- 磯部焼き
ですよね！
でも青森県ではもう１つ定番の食べ方があるんです！
それがくるみだれ！
クルミだれ！故郷の味😊
これを餅につけて食うのです。 pic.twitter.com/X8XhgUl9al— ササ@サラリーマンブロガー (@2017Kedama) 2017年12月31日
甘じょっぱくて美味しいんですよ＾＾
青森では「くるみだれ」で餅を食べる
青森県では「くるみだれ」で餅を食べるのが定番です。
青森県にいるうちは当たり前のように食べていたのですが、上京してから「くるみだれ」がないことに衝撃を受けました。
青森県では市販でも売っているのですが、実は簡単に作ることが出来るのです。
ちゃちゃっと作って故郷の味を思い出しましょう！
「くるみだれ」の作り方
それでは作り方を紹介します！
材料はこのとおり↓
・素焼きくるみ・・・２００ｇ
・砂糖・・・カレースプーンこんもり４杯
・塩・・・４つまみ
・しょうゆ・・・カレースプーン４杯
・お湯・・・１００ｃｃ～
分量は書いてはありますが味見をしながら調整していきましょう！
では手順を説明していきます！
①くるみを擦る
擦り鉢にくるみを入れ擦ります。
ひたすら擦ります。
このぐらいになったらＯＫ！
②砂糖と塩を加え混ぜる
砂糖と塩を加えて混ぜます。
味は後で微調整するのでこの段階では味見は必要ありません！
③お湯を加えていく
ここでお湯を加えていきます。
だんだん白くトロっとした感じになってきます。
④しょうゆで味を引き締める
はい！
ここで味見をします！
砂糖が入っているので甘いんですが、甘いだけでぼんやりしています。
そこで登場するのがしょうゆ！
しょうゆを入れることによって、くるみの香ばしさが引き立ちます！
しょうゆを入れる→味見を繰り返して自分好みの甘じょっぱさにしていきましょう。
白いくるみだれが茶色くなりました＾＾
「くるみだれ」完成！
あとは餅にかけて食べるだけ！
う、うまぁい！！！
餅の食べ方のバリエーションに飽きてきた方は一度試してみてはどうでしょうか？
